项目名称：金典优选--丝路上的甜蜜事业
企业名称：新疆金典优选食品有限责任公司
奖项：三等奖
企业简介
新疆金典优选食品有限责任公司成立于2018年4月，注册资本2200万元，公司占地面积13万平方米。现有员工90人，各类专业技术人员25人，截止到2023年底资产总计13328.17万元。2021年被认定为“自治区农业产业化重点龙头企业”，自治区“专精特新”中小企业;2022年被评定为农业国际贸易高质量发展基地;2024年被认定为农业产业化国家重点龙头企业;2023年、2024年在新疆股权交易中心分别入板自治区“乡村振兴”专板和“专精特新”专板进行培育。
金典优选开创了中国红葡萄干精深加工的先河，通过把晾制绿葡萄干时产生的次废品葡萄制成的不能直接食用、基本用于喂羊的“红渣子”进行精选清洗，变成烘焙行业、干调行业使用的“红葡萄干”，并成为家乐氏、玛氏、桃李、洽洽等众多知名品牌的供应商。在绿葡萄干行情日渐低迷、农民丧失种植信心的时机扭转行业颓势，带动红葡萄干的价格从2元涨到了14元，把戈壁滩上的“红渣子”变成了农民致富的“金豆子”，带动吐鲁番葡萄产业健康发展。
2023年金典优选全年收购红葡萄干3.35万吨，在疆内细分市场占有率达到13.4%，销售收入2.44亿元，主要产品90%用于出口，主要出口比利时、英国、俄罗斯等欧洲市场，内销占比10%，主要销往上海、广州等东部区域。公司建有标准化车间24348.43平方米，共有葡萄干初加工生产线8条，日加工葡萄干原料400吨;葡萄干全流程精加工生产线2条，日加工即食葡萄干100吨。项目共拥有葡萄干生产用晾晒、真菌杀毒等105项知识产权，KINGLAND商标在27个国家进行了注册保护。通过了ISO9001、ISO22000、HACCP、HALAL、BRC、有机认证等13项国际体系认证。
公司在发展的同时不忘回报社会，坚持以科学发展观为指导，以增加农民收入为宗旨，目前以“公司+合作社+农户”的形式作为农业产业化主要经营模式，通过示范作用，能带动6000户以上农户葡萄干生产，能幅射带动周边5万亩葡萄种植的发展，与农户形成稳定的利益联结关系。
为进一步提高吐鲁番葡萄干的整体质量，提高产品国际竞争力，公司采取“公司+基地+农户”的方式，已合作开展1600余亩有机葡萄改良和认证工作。葡萄园建设从建园、用水、用肥、用药等方面严格按照有机葡萄的标准执行，形成一个高标准、高档次的有机葡萄种植基地。通过指导农户的用药、施肥，根据市场需要发展高附加值的葡萄干生产，有计划的开展有机基地的建设和绿色食品建设，将加工农产品科技含量进一步提升。
项目介绍
要想把杂质霉变高的“红渣子”变成能够食用的洁净葡萄干，必须要解决分级、筛选、除杂、清洗、除菌等问题，同时引领农民改变制干的形式，提高制干技术，控制农残药残，带动吐鲁番的葡萄干从晾绿葡萄干向晒红葡萄干转变。
金典团队聘请国内外行业专家针对中国红葡萄干杂质的情况进行葡萄干洁净化工艺研发，通过对葡萄干进行初加工和精加工，最终实现红葡萄干的精准筛选和清洁灭菌。初加工采用打把、风选、去石、比重、磁选、激光除杂、智能色选、筛选后进行分级;精加工采用超声+翻浪清洗、步进+变频式干燥、激光+X光除杂、红外+影像色选、磁选+金探报警、瞬燃除杂、巴氏灭菌等工艺，在国内首家实现红葡萄干的清洁、分级利用，达到食品工业客户的使用标准。
清洁后的葡萄干采用自动包装、自动码垛等设备，实现葡萄干生产全程无人工手碰环节，首家实现中国红葡萄干的精选利用和全流程自动化、工业化、标准化生产。初加工每条生产线每小时加工葡萄干10吨，精加工每条生产线每小时生产洁净葡萄干4吨。
