新疆预制餐品从2015年起步，近些年也在加快发展，截至2021年6月，全疆有正规资质预制品生产企业约300余家。

据了解，巴州地区目前还没有一家成规模的预制菜企业。

随着生活节奏的加速以及受疫情影响催生的家庭备餐需求等因素，预制食品也成为了继外卖之后，消费者的另一省心选择。

项目技术水平：本项目核心产品——鲫鱼自热菜、面包公鱼等已在现有厂区完成工艺初稿编制、包装设计、样品试制等前期研发工作。

项目的新颖性、先进性和独特性：博湖县是疆内水产大县，水产加工与淡水渔业是县域经济增长的发力点之一，是推进农业产业化经营、全面发展农村经济和实施乡村振兴的重要途径之一。2021年1～10月，博湖县蓝翔食品水产有限公司年淡水产品总处理量达1800吨，淡水产品加工出口约800吨、出口创汇近160万美元，水产加工能力达2000吨，说明具备发展渔业养殖的基础条件，也是发展水产品预制菜加工的根本条件。

项目的竞争优势：博斯腾湖内现有鱼类品种30余种，其中鲫鱼、池沼公鱼、鲢鱼、鲤鱼、鳙鱼、草鱼、赤鲈、青虾、河蟹、乌鳢等10个水产品种和大湖区150万亩水域分别通过国家有机产品认证和产地认证，丰富多样的水生生物为博湖县水产加工业向多元化发展提供了富足的水产品深加工加工原料。与大赛命题池中生物医药-生物农业及相关产业高度契合。

项目意义和价值：凭借水资源优势，博湖县在淡水渔业的水域面积位居全疆首位，淡水渔业及其产业链的发展、延伸和强化是县域农民增收、居民就业的重要途径。