(1)授权公告号：CN 108606282 B
(2)授权公告日：2022.04.15
(3)申请号：201810665572.X
(4)申请日：2018.06.26
(5)同一申请的已公布的文献号 申请公布号：CN 108606282 A
(6)申请公布日：2018.10.02
(7)专利权人：全博文
(8)地址：吉林省延边朝鲜族自治州延吉市新兴街兴成委一组
(9)发明人：全博文 金龙杰
(10)专利代理机构：合肥市科融知识产权代理事务所(普通合伙) 34126
(11)代理人：刘冉
(12)发明名称：一种冷冻营养柿饼的加工方法
(13)摘要：
      本发明涉及一种冷冻营养柿饼的加工方法， 包括如下步骤：选果清洗、脱涩处理、烟熏处理、 软化处理、干燥处理和降温冷冻，所述的降温冷冻是将干燥处理后的柿子移入‑1℃±1℃的恒温 冷库降低柿饼温度，22~26小时后，将柿子移入‑20℃±2℃的冷库进行冷冻46~50小时；将已冷冻的柿饼移入无菌化车间对其进行分类包装，成为商品，本发明所提供的方法步骤简单，过繁的过程可能带入的细菌数量，在一定程度上保证了柿饼的卫生质量，更加符合食品标准及出口需求， 较少的处理过程避免营养损失和被破坏，在刚解冻时期口感爽口，感觉就像吃柿饼冰激淋，在解冻后期口感更为细腻润滑，软糖状的果肉甜度适中易于食用。
PDF全文：   201810665572.X.pdf